• BACCALA’ AL FINOCCHIETTO E CIPOLLE DI TROPEA

    baccalà

    Un secondo piatto gustoso, prelibato, leggero questo baccalà al finocchietto cotto al forno. Ideale per una cena gourmet e non solo

    Il problema di quando si è a dieta? Credere che si possa mangiare sempre e solo pollo alla piastra o merluzzo al vapore! Niente di più sbagliato. Basta solo qualche accortezza nei metodi di cottura e grassi aggiunti, ed anche a dieta si possono realizzare piatti molto invitanti. Questo baccalà al finocchietto e cipolle di tropea ne è l’esempio.

    Ingredienti (per 2 persone)

    • 400 gr di baccalà fresco dissalato
    • cipolle rosse di tropea
    • Finocchietto
    • pepe nero
    • 1/2 bicchiere di vino

    Preparazione

    Prendete il vostro baccalà tagliato in tranci. Mettetelo a marinare con un poco di acqua e 1/2 bicchiere di vino e giratelo più volte in modo che si insaporisca. Tenetelo a marinare per circa 30 minuti.

    Nel frattempo tagliate le cipolle rosse di tropea a fettine sottili.

    Terminata la marinatura, mettete il baccalà in una teglia ricoperta da carta da forno e poggiatevi sopra le cipolle.

    Cuocete per circa 2 minuti a 170 gradi.

    A questo punto aggiungete il pepe ed il finocchietto e continuate la cottura per altri 10 minuti circa (le tempistiche variano soprattutto in base allo spessore dei tranci).

    Il vostro baccalà al finocchietto e cipolle di tropea è pronto per essere servito , condito soltanto con un filo di olio a crudo.


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